تحتضن مدينة الدارالبيضاء، خلال الفترة الممتدة ما بين 6 و8 مارس المقبل، مهرجانها الدولي الأول لفنون الطبخ، وهو الحدث الأول من نوعه، الذي تستضيفه العاصمة الاقتصادية. وقد اختار المنظمون تكريم المطبخ الإفريقي في النسخة الأولى للمهرجان، تحت شعار «فنون الطبخ، رافعة من أجل التنمية بإفريقيا».
ويشكل المهرجان، بحسب بلاغ للمنظمين، دعوة لاستكشاف وتثمين تراث فن الطهي المغربي، وإبراز فرص استغلاله من أجل الاستقطاب السياحي ودعم التنمية بشكل عام.
ونقل البلاغ عن مؤسسة المهرجان السيدة سهام الفايضي، قولها «فن الطبخ أصبح يمثل اليوم، على الصعيد الدولي، رافعة حيوية لاستقطاب السياح»، مسجلال أن استثمار المغرب في هذا الجانب «يبقى متواضعا».
واستطردت قائلة «من هنا يأتي هذا المهرجان لتعزيز دور المطبخ المغربي كوسيلة للاستقطاب السياحي، عبر الترويج لغنى تراث المطبخ المغربي وإبداعات الطهاة المغاربة».
وبالإضافة إلى جمهور الدار البيضاء ومهنيي الطبخ، يستهدف مهرجان الدار البيضاء لفنون الطبخ أيضا مهنيي قطاع السياحة، بهدف تحسيسهم بأهمية خلق عروض سياحية مبنية على سياحة الأطعمة وفنون الطبخ.