فاز المغربي أيوب عياش بالمرتبة الأولى في بطولة طهاة البيتزا العالمية، في نسختها الثانية والعشرين، التي أقيمت من 3 إلى 5 يونيو في موسترا دولتريماري (نابولي)، حيث فاز أيوب بالمركز الأول، وبهذه المناسبة أشادت إدارة بلدية إرتشي بهذا الإنجاز مستحسنة، في منشور على مواقع التواصل الاجتماعي، ما وصل إليه هذا الطاهي ذي المستوى العالمي .
ويعد البطل المغربي أيوب عياش من محبي الطبخ، شغوفًا بالبيتزا منذ صغره، حيث عمل في بعض مطاعم البيتزا، بما في ذلك توري سانتا سوزانا، واندمج مع عائلته في مجتمع إرتشيول لسنوات، مما جعل مدينة إرتشي مؤخرًا محط أنظار العالم.
مدينة نابولي الإيطالية، التي أقيمت فيها البطولة العالمية “للبيتزا” ، تُعد مهد فن صناعة البيتزا عالميًا، حيث شارك أيوب عياش ضمن كوكبة من كبار الطهاة من مختلف قارات العالم، في مسابقة لا تحتفي فقط بجودة الطعم، بل بالإبداع، والحرفية، والابتكار.
ينحدر أيوب عياش من ثلاث لولاد على بعد 23 كيلومترا من مدينة خريبكة، عبر الطريق الوطنية رقم 11 المؤدية إلى مدينة برشيد، يوجد مركز ثلاثاء الأولاد، المعروف محليا باسم “فِينِي” و”لُولادْ”، والذي يقع بالنفوذ الترابي لإقليم سطات، ولا يتجاوز عدد سكانه 6049 نسمة، وفق إحصاء 2014، وهناك بدأت رحلته قبل أن يهاجر رفقة أسرته إلى إيطاليا في سن مبكرة لم تتجاوز الثامنة من عمره. بين تحديات الغربة والاندماج الثقافي، برزت لدى عياش موهبة استثنائية في مجال الطهي، خصوصًا في فن صناعة البيتزا، الذي بات لاحقًا شغفه ومسار تميزه.
ورغم امتلاكه مواهب متعددة في مجالات رياضية وفنية، فإن عشقه لفن الطهو هو ما قاده إلى اعتلاء المنصات الدولية، بعد سنوات من الممارسة والتكوين المهني والمشاركات في مسابقات محلية وأوروبية.
دخل عياش غمار المنافسة في بطولة البيتزا العالمية لأول مرة في عام 2022، وتمكن من نيل المركز الثالث في أول مشاركة له، وهو إنجاز يُحسب لطاهٍ شاب يمثل بلدًا لا يُعرف تقليديًا بصناعة البيتزا. وفي العام التالي، أي 2023، عاد بقوة ليحرز المركز الثاني، متفوقًا على عشرات من الطهاة المحترفين من دول رائدة في هذا المجال.
ومع اقتراب موعد نسخة 2025، كان أيوب عياش يتطلع إلى تحقيق الحلم الأكبر: الصعود إلى المرتبة الأولى، ليكمل بذلك مشواره الصاعد بخطى ثابتة، ويُثبت أن الشغف والإبداع يمكن أن ينقل الفرد من زوايا المطابخ الصغيرة إلى أضواء العالمية.
ما يُميز عياش ليس فقط كفاءته التقنية وابتكاراته في صناعة البيتزا، بل أيضًا كونه المغربي الوحيد والعربي والإفريقي الوحيد الذي استطاع أن يحقق مراتب متقدمة في هذه البطولة الرفيعة المستوى. هذا التفرد جعله نموذجًا يحتذى به للشباب الطموح، ورسالة حية على أن الإبداع لا يعرف حدود الجغرافيا أو اللغة.
رحلة عياش ليست مجرد مسار مهني، بل هي قصة تحدٍ شخصي، ومثابرة في وجه الصعوبات، ورسالة ملهمة حول الاندماج الناجح بين الهوية الأصلية والانفتاح على الثقافات الأخرى. في كل طبق يقدمه، لا يقدم فقط بيتزا بمذاق عالمي، بل يحكي أيضًا قصة مهاجر مغربي لم يستسلم للظروف، بل حوّلها إلى جسر نحو التميز.