افتُتحت مساء يوم الخميس الماضي ، بمدينة أكادير، فعاليات الدورة الثانية من مهرجان «سوس كاسترو» الدولي لفنون الطهي ونجوم المطبخ، وسط أجواء احتفالية مميزة، وبحضور وازن لعدد من كبار الطهاة، وممثلي البعثات الدولية، والمهتمين بعالم فنون الطبخ.
ونظمت هذه التظاهرة الدولية من طرف جمعية إسراء لفنون الطهي والتنمية المستدامة، بدعم من جمعية المعرض الدولي للأركان و الوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات و شجر الأركان, بتنسيق مع جهة سوس ماسة، ومركز سوس ماسة للتنمية الثقافية وجماعة أكادير، وجماعة آيت ملول، والمجلس الجهوي للسياحة بأكادير، وولاية جهة سوس ماسة، وعدد من الجمعيات والفيدراليات الدولية للشيفات،تحت شعار: « زيت الأركان: من المطبخ المغربي العريق، إلى مطابخ الكاسترونومي العالمية».
وسلط المهرجان، الذي استمر إلى غاية 12 ماي 2025، الضوء على مكانة زيت الأركان كمكون أساسي في الثقافة الغذائية المغربية، ورافعة للتنمية المستدامة والسياحة الثقافية، من خلال برمجة غنية شملت مسابقات دولية في فنون الطهي، ندوات، عروض استعراضية، وتكريم شخصيات بارزة.
وفي كلمتها الافتتاحية، أكدت مديرة المهرجان «بشرى شعي» أن هذه الدورة تعد احتفاء استثنائيا بإرث المطبخ المغربي العريق ومكانته على الساحة الدولية، مشيرة إلى أن تنظيم كأس الأركان في مسابقات الطبخ يهدف إلى تسليط الضوء على هذه الثروة الفريدة التي تميز الثقافة الغذائيةالوطنية .
وأضافت أن المهرجان يقدم للعالم إبداعات كبار الطهاة الذين يجمعون بين الأصالة والابتكار، ليكون منصة لتعزيز حضور المطبخ المغربي في الفضاء الدولي، وإبراز دوره كرافد أساسي في التنمية المستدامة والسياحة الثقافية «.
وشارك في دورة هذه السنة أكثر من 250 متسابقا من مختلف دول العالم، بإشراف لجنة تحكيم دولية مكونة من 30 شيفا وخبيرا. كما تم التنافس على عدة جوائز بارزة، من بينها كأس العالم للطبخ بالأركان في أول محطة له، وكأس العالم للطهي WFRS التي تمنحها الفيدرالية الدولية للمطاعم الرياضية بروسيا.
وعرف حفل الافتتاح أيضا تكريم شخصيات مرموقة من عالم الطهي، عرفانا بمساهماتهم البارزة في تطوير فنون الطهي وتعزيز الحوار الثقافي بين الشعوب.
وتعد هذه الانطلاقة الرسمية لحظة رمزية تؤكد الطموح الكبير للمهرجان في ترسيخ أكادير كعاصمة دولية لفنون الطهي، وبوابة مفتوحة على التنوع الثقافي والغنى الذوقي المغربي، في حوار مفتوح مع مطابخ العالم.